Wenn Backen und Immobilien kollidieren

Wenn Backen und Immobilien kollidieren

Tartine, eine weltberühmte Bäckerei und Institution in San Francisco, wurde 2002 an einer unscheinbaren Ecke der Guerrero Street am Rande des Mission District eröffnet. Die Dotcom-Blase war kürzlich geplatzt, und die Stadt befand sich in einer Umbruchphase. Die durchschnittliche Miete für eine Zwei-Zimmer-Wohnung war von dreitausend Dollar im Monat auf knapp unter zweitausend Dollar gefallen. …

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