Понедельник, 06.02.2012, 14:43 | Приветствую Вас Гость | Регистрация | Вход

Экстренная помощь пчеловодам

Лекарство из улья

ПРЕВРАЩЕНИЕ нектара в мёд - сложный физиологический, физический и химический процесс, в котором участвует весь рабочий состав пчелиной семьи. Мед считается зрелым только тогда, когда он запечатан. Натуральный мед должен содержать не более 20 процентов воды. При длительном хранении он кристаллизуется, это предохраняет его от закисания. Единственный сорт меда, который долго не кристаллизуется, - акациевый. Если для лечебных целей нужен жидкий мед, а ваш закристаллизовался, выход прост: подогрейте его в теплой. воде (не выше 40 градусов, чтобы не вызвать разложения витаминов). Сахар, конечно, полезный углевод, но употреблять его более 50-60 граммов в сутки не рекомендуется, особенно при малоподвижном образе жизни, поскольку часть его превращается в жир и способствует развитию атеросклероза. Вот почему врачи уже давно рекомендуют, где только можно, заменять его медом. Мёд полезно добавлять в сметану, сливки, кефир, ряженку, молоко - из расчета столовую ложку на стакан. Добавляют его в творог, компоты, кисели, каши после того, как они остынут. Хорошо есть, мед со свежими помидорами, огурцами, тертой морковью, фруктами и вареньем. Добавляется он не для сладости, а для придания продуктам новых питательных, вкусовых и целебных качеств. Не все хорошо переносят это лакомство, поэтому привыкать к нему надо начинать с малых доз. Мед - это ценный комплекс питательных веществ, имеющий; ряд преимуществ по сравнению с другими углеводами. Он легче выводится почками, хорошо усваивается, не вызывая раздражения пищеварительного тракта, после физических нагрузок быстро восстанавливает энергозатраты, оказывает легкое послабляющее и нежное успокаивающее действие, содержит вуравновешенных физиологических соотношениях ·ферменты, микроэлементы, кислоты, аминокислоты, гормоны и ароматические вещества. Б нем есть витамины Бt, Б, Бз, Бs, Б6, БС, каротин и целый ряд ферментов, которые действуют укрепляюще и предупреждают развитие атеросклероза. 100 граммов (две (толовые ложки) меда в сутки - вполне достаточно для лечебно _ профилактической цели, ликвидации дефицита микроэлементов и витаминов. По калорийности он приравнивается к пшеничному хлебу, а усваивается полностью, тогда как белый хлеб -только на 96 проц. По питательности 100 граммов меда равны 225 г белуги, 90 г жирного 'сыра. При весеннем дефиците витаминов утром натощак в полстакана кипяченой воды добавить пол-лимона и столовую ложку меда - получится отличный укрепляющий нектар. Мед, масло сливочное, смалец или гусиный жир, какао в порошке взять по 100 г и 15 г свежего сока алоэ. Все хорошо переметать и принимать два раза в день по столовой ложке со стаканом теплого ·молока тоже помогает преодолеть весеннюю утомляемость. Тертые яблоки, морковь и мед, взятые поровну, съедать по одной-две стовой ложки до еды три раза в день весенний укрепляющий салат.