Экстренная помощь пчеловодам
Мед — сладкое вязкое ароматное вещество
Мед может быть всех оттенков от светло-желтого
до коричневого в зависимости от растения, с которого
пчелы собрали нектар. Аромат меда также
зависит от того, с какого растения собран нектар.
Мед. собранный в основном с одного вида растений
называют по названию растения — липовый,
клеверный, гречишный, вересковый, каштановый
и т. д., а мед, собранный со многих видов медоносных
растений называют обычно по месту его
сбора — луговой, лесной, степной, горный.
Вересковый мед — бурый, с красноватым оттенком,
с сильным специфическим ароматом и несколько
терпким вкусом. Вересковый мед самый
богатый по количеству белка и минеральных солей.
По вкусовым качествам его относят к медам
низшего сорта.
Гречишный мед— яркий, светло-коричневый с чуть
красноватым оттенком, отличается хорошим вкусом
и сильным ароматом. Гречишный мед содержит
много белка и значительное количество железа.
Ивовый мед — золотисто-желтого цвета, чуть
горьковатый на вкус, с типичным ивовым ароматом,
при кристаллизации приобретает кремовый
оттенок. Откачивают в июне.
Клеверный мед — бесцветен и почти прозрачен,
вкусен, имеет слабо выраженный аромат цветков
клевера, после кристаллизации по консистенции
и цвету похож на сало.
Крушиновый мед — мутноватый, светло-коричневый,
со своеобразным вкусом и слабым ароматом.
После кристаллизации темнеет.
Липовый мед — вкусный, душистый, золотисто-
желтого цвета, считается особенно целебным.
Малиновый мед — очень вкусный, ароматный,
светло-золотистого цвета. В народной медицине
считается лечебным.
Падевый мед — самый темный. Содержит много
минеральных веществ. У нас падевый мед низко
ценится из-за темного цвета, клейкости и употребляется
в основном для кондитерских изделий.
В странах Западной Европы ценится также, как
цветочные меды.
Плодовый мед — собран во время цветения плодовых
деревьев, очень вкусный, светло-янтарного
цвета, с нежным приятным ароматом, долго не
кристаллизуется. Откачивают только для диетических
целей в конце мая.
Полифлорные меды:Полевой мед — собирают в основном с клевера,
сурепки, василька синего, донника, подсолнечника
и гречихи, он имеет много оттенков, от светло-
янтарного до светло-коричневого. Качественный,
вкусный, ароматный.
Лесной мед — бывает от светло-желтого до темно-
коричневого цвета. По вкусовым качествам не
уступает луговому и полевому. Лесной мед с весенних
медоносов считается одним из лучших.
Луговой мед — от светло-желтого до светло-коричневого
цвета, очень ароматный и приятный на
вкус. Самый ароматный мед с розоцветных растений
собирают местные пчелы.
Статистика
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0