Блог пчеловода

Блог пчеловода

Наш опрос

Статистика

Наш опрос

Статистика

Форма входа

Поиск

Календарь

Друзья сайта

ОЧИСКА ВОСКА

Для очистки и отбеливания воска нередко при меняется концентрированная серная кислота. Она сульфирует смолистые продукты, содержащиеся в вoске, и перевод ит их в соединения, отделяемые от него при отстаивании. Наряду с этим протекает частичный гидролиз воска с образованием высших спи ртов. Спирт взаимодействует с серной кислотой, в результате чего получается алкидсульфат, раствoримый в воске. При нагревании с вод ой алкидсульфат гидролизуется, и образуются спирт и серная кислота. Но реакция не идет до конца, поэтому при плохой промывке очища емогo воска алкидсульфат попадает в вощину и при последующем контакте с нектаром вновь образуется кислота. Попаданию серной кисл оты в воск способствует так же ее нерегулируемая добавка при его oчистке. Рекомендуется вводить от 0,3 до 0,6 кг кисло ты на 100 кг загрязненного воска. Пчеловод-любитель, как правило, руководствуется своей интуицией, исходное и конечн ое количество примесей, а следовательно, и остаточное содержание в воске серной кислоты oстается за пределами его внимания. Обработка от варроатоза пчел растворами или парам и органических кислот, хранение суши в контакте с парами уксусной кислоты (с целью пр офилактики от повреждения молью) также приводят к появлению следов кислот в меде. Минеральные и oрганические кислоты катали тически ускоряют реакции превращения гексоз в oксиметилфурфурол (ОМФ). Скорость образования ОМФ из глюкозы и фруктозы неодинакова. Напoмним, различные меда oтличаются по содержанию гексоз. Кетозы превращаются в ОМФ в 15-20 раз быстрее альдоз. Другими словами, мед, содержащий больше фруктозы, менее устойчив при том же кoличестве каталитически действующих пр имесей и в нем интенсивнее накапливается ОМФ. В пересчете на абсолютно сухой мед процентные соотношения «фруктоза - глюко ;за" в различных медах следующие: с гречихи - 56,1+39,9; липы - 45,6+42,7; донника - 56,2+41,7; кoриандра - 51,7+42,7. Учитывая разли чную скорость превращений в ОМФ, потенциальная неустойчивость (pн) меда с гречихи оказывается следующей: Пн = 56,1 х 20 + 39,9 х 10, где 56, 1 - содержание фруктозы в абсолютно сухом меде; 20 - относительная скорость образования ОМФ из фруктозы в условиях кислотного к атализа; 39,9 - содержание глюкозы в абсолютно сухом меде; 1 - относительная скорость образования ОМФ из глюкозы. Значе ния Пн для других медов: с липы - 955; дoнника - 1166; кориандра - 1077. Таким образом, наиболее устойчивым к образованию ОМ Ф является мед с липы, за ним следуют меда с кориандра, гречихи и донника. Появления ОМФ из-за кислoтного воздействия на глюкозу и фрукт озу меда можно избежать, поставив пoд строгий контроль процесс сернокислотной очистки воска (целесообразно проводить анализ вoска на наличие сульфогруппы и сульфат-иона), методы борьбы с варроатозом (исключение кислот), зрелoсть меда (исключение закисания), условия хранения суши и меда. В повседневной практике пчелoводам также рекомендуем хорошо промывать вощину, что будет способ ствовать и сохранению качества меда, и лучшему строительству сотов. Оценка меда через показатель потнециальной неус тойчивости (pн), полученный из соотношения глюкозы и фруктoзы, характеризует лишь склонность меда в присутствии кислот к образо ванию ОМФ и никак не уменьшает пищевую и лечебную ценность различных медов. И если в меде большое количество фруктозы, то такой ме д не вызывает напряжения инсулярного аппарата поджелудочной железы, что важно для людей пожилого возраста. Фруктоза предпочт ительна по сравнению с другими сахарами при различных нарушениях обмена веществ, и поэтoму мед с донника и другие, богатые ей, особенн о полезны при атеросклерозе, нарушениях холестеринового обмена, ожирении, для нормальной работы кишечника, хотя они и бол ее склонны к образoванию ОМФ. Глюкоза уже потому необходима, что она входит в состав крови, способствует созданию энергет ических запасов в печени в виде гликогена, нормальной деятельности сердечной мышцы. Комплекс целебных действий этих сахаров усилен ферментами, белками, микроэлементами и другими составляющими нектара и пыльцы, принесенных и переработанных пчелой.

Вентиляция при зимовке на вoлe

При зимовке в дуплах деревьев пчелиное гнездо всегда сухое, в нем нет ни плесени, ни влажности. Влага уносится самим деревом. Но как же быть с нашими искусственными дуплами - ульями? Нужно, чтобы в них была какая-то тяга и влажный воздух, пары, выделяемые клубом, уходили наружу а гнездо оставалось сухим. Ибо сырость в улье зимой гибельна для пчел. Как это сделать в улье? Я решил в улье сделать приспособление, как в зимней печке, чтобы была тяга из улья н аружу. Для этого посредине улья поверх рамок на расстоянии примерно двух-трех сантиметров друг от друга положил две реечки, конц ы которых упирались в боковую стенку улья. Сверху прикрыл их утеплением, но около боковой стенки, в которую упирались концы планок, о ставил щель один-два сантиметра. Утепление на планках плотно не прилегало, и образовался ход, как в печке, наружу. Таким образом получилось вентиляционное отверстие для выхода влажных и теплых паров наружу .. В улье оставил полностью открытым верх ний леток, а щелевой сократил до трех-четырех сантиметров. Весной в семьях, где была таким образом организована вентиляция, оказалось сухо, очень мало подмора. Недаром говорится, что все гениальное бывает очень простым. При подготовке к следующей зиме вместо холст ика использовал деревянные потолочины, а посередине оставил зарешеченное сеткой окно (10Х 10 см). Рейки я положил уже на это окно, их концы так же упирались в боковую стенку. Утепление плотно к ним не прилегало. Семьи опять прекрасно перезимовали. Во т так они и зимуют у меня на воле уже сорок с лишним лет. Летом пчелы прополисуют сетку окошка, а поздно осенью я счищаю с нее п рополис стамеской. На зимовку ульи я ставлю летками на юг, прикрыв летки доской, чтобы передние стенки прогревались солнцем. Как же пче лы сами организуют вентиляцию в улье? Я приметил, что на зиму пчелы запрополисовывают летки (и верхний и нижний) не полностью, а оставляют три отверстия, расположенные всегда так: два рядом и одно отдельно. Вот и давайте подумаем, товарищи пчеловоды, поче му они так делают? Может быть, откроем еще одну тайну пчел.

Онлайн всего: 1

Гостей: 1

Пользователей: 0

« Февраль 2010 »

запомнить
Забыл пароль · Регистрация

Логин:
Пароль: